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생과일과 채소가 조리, 통조림, 가공된 과일과 채소보다 정신 건강에 더 좋을 수 있다는 사실을 발견한 오타고 대학 연구원들의 간단한 메시지입니다. 심리학 수석 강사이자 수석 저자인 Tamlin Conner 박사는 공중 보건 캠페인이 역사적으로 과일과 야채 소비량(예: 하루 5개 이상)의 측면에 초점을 맞춰 왔다고 말합니다. 그러나 Frontiers in Psychology에 최근 발표된 연구에서는 특히 정신 건강을 위해 농산물을 준비하고 소비하는 방식을 고려하는 것도 중요할 수 있다는 사실을 발견했습니다. '우리 연구에서는 '변형되지 않은' 상태의 과일과 채소를 섭취하는 것이 조리/통조림/가공된 과일 및 채소에 비해 더 나은 정신 건강과 더 밀접하게 연관되어 있다는 점을 강조했습니다.'라고 그녀는 말합니다. 코너 박사는 과일과 채소의 조리 및 가공이 영양분 수준을 감소시킬 가능성이 있기 때문에 이것이 가능하다고 믿습니다. '이것은 최적의 정서적 기능에 필수적인 영양소의 전달을 제한할 가능성이 높습니다.' 이 연구를 위해 뉴질랜드와 미국의 18~25세 젊은 성인 400명 이상을 대상으로 설문조사를 실시했습니다. 이 연령대는 청년층이 일반적으로 모든 연령대 중에서 과일 및 채소 섭취량이 가장 적고 정신 건강 장애 위험이 높기 때문에 선택되었습니다. 그룹의 일반적인 생과일 섭취와 조리 및 가공된 과일 및 채소 섭취량을 평가했으며, 부정적 및 긍정적 정신 건강, 과일 및 채소 섭취와 정신 건강(운동, 수면, 건강에 해로운 등) 사이의 연관성에 영향을 미칠 수 있는 생활 방식 및 인구통계학적 변수를 평가했습니다. 식습관, 만성 건강 상태, 사회경제적 지위, 인종 및 성별). '공변량을 통제하면 생과일 및 야채 섭취를 통해 우울증과 같은 정신 질환 증상의 수준이 낮아지고 긍정적인 기분, 삶의 만족도 및 번영을 포함한 심리적 웰빙 수준이 향상될 것으로 예측되었습니다. 이러한 정신 건강상의 이점은 조리된 식품, 통조림 식품의 경우 크게 감소했습니다. , 가공된 과일 및 야채 '식이 변화와 같은 생활 방식 접근 방식이 정신 건강 개선을 위한 접근 가능하고 안전하며 보조적인 접근 방식을 제공할 수 있기 때문에 이 연구는 점점 더 중요해지고 있습니다.'라고 Conner 박사는 말합니다. 더 나은 정신 건강 당근, 바나나, 사과, 시금치, 자몽, 상추, 감귤류, 신선한 딸기, 오이, 키위와 같은 짙은 잎이 많은 채소였습니다.